総料理長挨拶

GREETING

中国料理一筋38年。厳選した上質な食材を使い、その持ち味を引き出すことを大切にしています。

伝統的な広東料理を軸に、培ってきた技と経験を生かし、一皿一皿、心を込めてお作りいたします。

皆様の大切なお食事のひとときが、笑顔とともに心に残る時間となりますように。ご来店を心よりお待ちしております。

プロフィール

1988年横浜中華街の老舗「聘珍樓本店」にて修業を開始。「キハチチャイナ」副料理長、西麻布「エピセ」料理長などを歴任。

オリエンタルホテル東京ベイ「チャイニーズ・テーブル」総料理長を経て、現在第一ホテル東京内 盤古殿新橋店の総料理長を務める。

中国料理一筋38年。幅広い知識と経験を持ち、伝統的な広東料理を得意とする。

盤古殿 新橋店 総料理長　中野 良昭
YOSHIAKI NAKANO